Rezepte zum Abnehmen
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Salbei – Kartoffel
mit Kirschtomaten
Zutaten für 4 Personen
1,2 kg Kartoffel 2 EL Olivenöl
250 g Kirschtomaten Grobes Meersalz
Pfeffer(Dreikorn aus der Mühle) 8 Stiele Salbei
400g Magerquark 4 EL Ajvar (scharfe Paprikapaste)
Zucker ?? (eventuell)
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Ein Backblech mit dem Öl bepinseln,
Kartoffel darauf verteilenund im heißen Ofen (E.Herd 200 grad, Umluft 175 Grad) 15 min backen.
Zwischendurch einmal wenden.
Tomaten nach der Hälfte der Zeit dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Salbeiblätter grob hacken und 1-2 Minuten vor dem Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Ouark und Ajvar cremig verrühren, mit salz, Pfeffer und etwas Zucker??? (eventuell) abschmecken.
Pro person ca 350 kcal
Zutaten für 4 Personen
2 Scheiben Roggenmischbrot 4 EL Olivenöl
3 Hähnchenfilets (a150g) Salz,Pfeffer
8 Scheiben Parmaschinken ( a ca. 15 g) Eine halbe Cantaluopemelone
3 EL heller Balsamico – Essig 1 Bund Rauke
1-2 EL flüssiger Honig 5 Stiele Basilikum
Hähnchen
Melonensalat
Zubereitung
Brot klein würfeln, 1ib 1 EL Öl knusprig braten. Auf Küchenüaüier abtropfen lassen.
Fleisch salzen und Pfeffern, mit je 2 Scheiben Schinken umwickeln, 1 EL Öl in einer offenfesten Pfanne erhitzen,Fleisch kurz anbraten, im heißen Backofen (E-Herd200 grad, Umluft 175 grad) ca 8 min fertig garen.
Inzwischen Melone in dünne Scheiben schneiden, 2 EL Öl mit Essig und Honig verschlagen, würzen. Dressing mit rauke, Melone, gewürfelten Brot und Basilikum mischen.
Pro Portion ca. 450 kcal.
Leichter
Gyros-Salat
Zutaten für 4 Portionen
400 g Hähnchenfilet Salz,Pfeffer
Gyros-Gewürz 2 - 3 Zwiebeln
4 EL Rapsöl 300 g Kirschtomaten
400 g Salatgurke 3 EL heller Balsamico-Essig
Zucker 4-5 Stiele Oregano 4 Mehrkorn-Brötchen (à ca. 75 g)
Zubereitung
Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Gyros-Gewürz würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Fleisch in 1 Esslöffel Öl 4 - 6 Minuten braten, nach 2 - 3 Minuten Zwiebeln zugeben.
Tomaten halbieren. Gurke entkernen, in Stücke schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 Esslöffel Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit Dressing mischen, anrichten. Brötchen würfeln, über den Salat streuen.
Pro Person 420 kcal